Millésime 2004

Written by: SK
on 11 mars 2014
Affichages : 910

1991 bouteilles ont été élaborées et numérotées pour ce Millésimé 2004.

Disponible en :


• Coffrets de 1 et 3 bouteilles de 75 cl
• Caisses de 6 bouteilles de 75 cl


Elaboration :


• Assemblage choisi et harmonieux avec du Chardonnay et du Pinot Noir à part égales.
• Les raisins sont uniquement issus de la vendange 2004
• Dosage extra dry (dosage en liqueur à 16 g par litre) très atypique au sein de notre gamme.
• Tiré en 2005, le Millésime 2004 repose depuis en cave


Descriptif et commentaires de dégustation :


Aspect visuel : sa robe est de couleur jaune soutenu.
Nez : son nez mêle de nombreux arômes : on y retrouve le sureau, les fruits secs, le speculoos mais également le miel,le tabac et la cannelle.
En bouche : sa bouche évoque les fruits jaunes et les fruits secs. Sa finale est complexe, le sucre s'associant très bien aux arômes dus à une longue période de maturation, d'où notre choix de dosage plus élevée que sur d'autres cuvées.
• Sa dégustation pourra se faire à l'apéritif en association avec des toasts de fromage de chèvre, mais également en accompagnement de vos desserts crémeux et fruités (Paris-Brest, fraisier, framboisier).
• Nous vous conseillons de servir le Millésimé 2004 à 10°.

 

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